Oltrepò Pavese Bonarda DOC Cesar 2021 La Costanza

Il vino Oltrepò Pavese Bonarda DOC Cesar La Costanza rappresenta uno dei più caratteristici vini dell’Oltrepò Pavese, ed è prodotto nei più antichi vigneti dell'azienda, da uve raccolte rigorosamente a mano.

Le uve di Croatina e Uva rara sono vinificate con il metodo tradizionale con macerazione e rimontaggi, per fissare il colore ed estrarre i polifenoli. Dopo un riposo in acciaio, il vino rifermenta in autoclave e acquisisce la sua caratteristica frizzantezza.

Un rosso piacevolmente frizzante, con un profumo intenso e caratteristico con cadenze fruttate di marasca e viola, che al palato è naturalmente mosso e delicato, con uno stuzzicante residuo zuccherino.

Ideale per una cena con gli amici, con piatti gustosi e rustici come salumi, pasta al ragù di salsiccia e funghi, costine di maiale alla brace.