Oltrepò Pavese Bonarda DOC Cesar 2021 La Costanza

Le vin Oltrepò Pavese Bonarda DOC Cesar La Costanza représente l'un des vins les plus caractéristiques de l'Oltrepò Pavese, et est produit dans les vignobles les plus anciens de l'entreprise, à partir de raisins récoltés strictement à la main.

Les raisins Croatina et Uva Rara sont vinifiés selon la méthode traditionnelle avec macération et remontage, pour fixer la couleur et extraire les polyphénols. Après un repos dans l'acier, le vin referme en autoclave et acquiert son pétillant caractéristique.

Un rouge agréablement pétillant, avec un arôme intense et caractéristique aux cadences fruitées de griotte et de violette, qui en bouche est naturellement ému et délicat, avec un sucre résiduel alléchant.

Idéal pour un dîner entre amis, avec des plats savoureux et rustiques comme la charcuterie, les pâtes aux saucisses et ragoût de champignons, les côtes de porc grillées.