Oltrepò Pavese Bonarda DOC Cesar 2021 La Costanza

Oltrepò Pavese Bonarda DOC Cesar La Costanza vin representerar en av de mest karakteristiska vinerna från Oltrepò Pavese och produceras i företagets äldsta vingårdar, från druvor som skördats strikt för hand.

Druvorna Kroatina och Uva Rara vinas med den traditionella metoden med maceration och pumpning för att fixa färgen och extrahera polyfenoler. Efter en vila i stål hänvisar vinet till autoklav och får sin karakteristiska glittrande.

En behagligt gnistrande röd, med en intensiv och karakteristisk doft med fruktiga kador av morellokörsbär och violett, som i gommen är naturligt rörd och delikat, med ett pirrande restsocker.

Perfekt för en middag med vänner, med läckra och rustika rätter som kallskuret, pasta med korv och svampragout, grillade fläsk revben.