Scheda tecnica

nome completo

Oltrepò Pavese DOCG Brut Metodo Classico Moratti Castello di Cigognola

denominazione

Oltrepò Pavese

dosaggio

Brut

paese

Italia

regione

Lombardia

vitigno

Pinot Nero

affinamento

18-24 mesi sui lieviti

formato

0,75 L

aromi

Agrumi, Fiori bianchi, Frutti rossi

grado alcolico

12,5%

temperatura

6-8 °C

Solfiti

Contiene solfiti

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Oltrepò Pavese DOCG Brut Metodo Classico Moratti Castello di Cigognola

Castello di Cigognola

0,75 ℓ

21,10 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 28,13 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Punti Bonus, per ogni quantità acquistata ottieni 200 punti aggiuntivi.

Disponibilità immediata, ne restano solo 12 quantità, acquista entro 10 ore e 12 minuti per riceverlo entro giovedì 22 maggio.

Novità, prodotto di recente inserimento a catalogo.

Descrizione

Il Metodo Classico Brut di Castello di Cigognola è un elegante spumante ottenuto da uve Pinot Nero in purezza, coltivate in vigneti dell’Oltrepò Pavese con esposizione nord-ovest e suoli di marne argillose. Questa combinazione pedoclimatica dona al vino freschezza, finezza e un profilo gustativo equilibrato. È una raffinata espressione del territorio, capace di unire mineralità, acidità e profondità con grande armonia.

La vinificazione prevede una raccolta manuale in cassette per preservare l’integrità delle uve, seguita da pressatura diretta dei grappoli interi. La fermentazione si svolge a temperatura controllata con lieviti selezionati. La presa di spuma avviene nella primavera successiva alla vendemmia, con un affinamento sui lieviti compreso tra i 18 e i 24 mesi, che arricchisce il vino di complessità aromatica e struttura.

Alla vista si presenta giallo paglierino brillante con un perlage fitto e sottile. Il profilo olfattivo è raffinato, con sentori di frutti rossi, fiori bianchi e lievi accenti agrumati e salini. In bocca l’acidità tesa e la bollicina fine conferiscono equilibrio, freschezza e un finale persistente dalle sfumature minerali.

Perfetto con crudi di pesce, carpacci, formaggi freschi o piatti leggeri a base di verdure.

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