Tipo de vino
Espumoso
Crianza en barrica
Ninguna
Cuerpo
Ligero
Aromas
Afrutado
Región
Italia, Lombardia
Ideal con
Pescados, Carpaccio, Verduras

Detalles del producto

nombre completo
Oltrepò Pavese DOCG Brut Metodo Classico Moratti Castello di Cigognola
New
denominación
Oltrepò Pavese
dosaje
Brut
país
Italia
región
Lombardia
variedad
Pinot Noir
crianza
18-24 meses sobre lías
formato
0,75 L
aromas
Frutas cítricas, Flores blancas, Frutas rojas
grado alcohólico
12,5%
temperatura de servicio
6-8 °C
Sulfitos
Contiene sulfitos
Valoración Media
1,80 / 5
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Oltrepò Pavese DOCG Brut Metodo Classico Moratti Castello di Cigognola

0,75 ℓ
Rebaja por cantidad 5%
20 
por botella  (0,75 ℓ)  26,67 €/ℓ
por al menos 6 botellas
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Sólo quedan 10
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Descripción

El Metodo Classico Brut de Castello di Cigognola es un elegante vino espumoso elaborado a partir de uvas Pinot Nero en pureza, cultivadas en viñedos de Oltrepò Pavese con exposición noroeste y suelos de margas arcillosas. Esta combinación de suelos y clima dota al vino de frescura, finura y un perfil gustativo equilibrado. Es una expresión refinada del territorio, capaz de unir mineralidad, acidez y profundidad con gran armonía.

La vinificación incluye una recolección manual en cajas para preservar la integridad de las uvas, seguida de un prensado directo de los racimos enteros. La fermentación se lleva a cabo a temperatura controlada con levaduras seleccionadas. La segunda fermentación tiene lugar en la primavera siguiente a la vendimia, con un envejecimiento sobre lías entre 18 y 24 meses, lo que enriquece al vino con complejidad aromática y estructura.

A la vista se presenta de color amarillo pajizo brillante con una burbuja densa y sutil. El perfil olfativo refinado ofrece aromas de frutos rojos, flores blancas y ligeros acentos cítricos y salinos. En boca, la acidez tensa y la burbuja fina confieren equilibrio, frescura y un final persistente con matices minerales.

Perfecto con pescados crudos, carpaccios, quesos frescos o platos ligeros a base de verduras.

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