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Tre bicchieri
nome completo
Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 1870 Gran Cuvée Storica 2012 Giorgi
New
denominazione
Oltrepò Pavese
annata
2012
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Lombardia
vitigno
Pinot Nero 100%
affinamento
36 mesi sui lieviti
formato
0,75 L
aromi
Salvia, Menta, Vaniglia, Albicocca
grado alcolico
12,5 %
temperatura
7-8 ℃
Solfiti
Contiene solfiti

Oltrepò Pavese Metodo Classico DOCG 1870 Gran Cuvée Storica 2012 Giorgi

Giorgi
0,75 ℓ
95
Esaurito
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Tipo di vino
Spumante
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Vegetale
Origine
Italia, Lombardia
Ideale con
Aperitivi, Pesce
Disponibilità
Prodotto non disponibile

Descrizione

Lo Spumante Metodo Classico Giorgi 1870 proviene dai comuni di Montecalvo Versiggia, S. Maria della Versa e Rocca de' Giorgi, da alcune delle zone più vocate dell'Oltrepò Pavese.

Si ottiene esclusivamente da uve Pinot Nero, vendemmiate in cassette tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre. Dopo una pressatura soffice degli acini, il solo mosto fiore viene avviato ad una fermentazione a temperatura controllata che si svolge in serbatoi di acciaio inox. La presa di spuma avviene per rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Classico, con affinamento in bottiglia di almeno 36 mesi.

Bollicina di colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, presenta un perlage fine e abbondante, di ottima persistenza. Al naso sprigiona un bouquet ampio e carezzevole, con note di salvia, menta, vaniglia e albicocca. In bocca è secco e armonico, di consistenza vellutata.

Ottimo da aperitivo, è eccellente a tutto pasto.

Media Voti
4,67 / 5
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