Scheda tecnica

nome completo

Passito di Pantelleria DOC Mueggen 2011 Salvatore Murana

denominazione

Passito di Pantelleria

annata

2011

paese

Italia

regione

Sicilia

vitigno

Zibibbo

affinamento

Acciaio

formato

0,5 L

aromi

Arancia, Limone, Mela cotta, Rosmarino, Origano

grado alcolico

14,5%

temperatura

12-14 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Passito di Pantelleria DOC Mueggen 2011 Salvatore Murana

Salvatore Murana

500 ㎖

29,30 €

per bottiglia (0,5 ℓ) 58,60 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Premium, di particolare pregio e valore.

Descrizione

Il Passito di Pantelleria Mueggen di Salvatore Murana proviene dall'omonimo vigneto situato sugli assolati terrazzamenti dell'isola di Pantelleria.

Viene prodotto esclusivamente con uve Moscato d'Alessandria - nome locale per il vitigno Zibibbo - raccolte e selezionate nel mese di agosto, quindi lasciate ad appassire al sole su stendini di pietra posti nel vigneto per 10-12 giorni, i quali vengono capovolti a mano più volte. Dopo una soffice pressatura, il mosto fermenta ad una temperatura controllata di 25-28°C portando all'evoluzione del patrimonio di zucchero e di sostanze aromatiche naturali che si sono concentrate nella bacca. Successivamente il vino matura per circa 24-32 mesi in serbatoi di acciaio.

Si presenta di colore arancione ambra. Al naso sprigiona intense note di arancia e limone, arricchite da note di mela cotta ed erbe aromatiche che ricordano l'origano e il rosmarino. Al gusto si rivela dolce e ampio, con una gradevole nota amaricante nel finale.

Ottimo per accompagnare qualsiasi tipo di desser, ben si abbina ai formaggi stagionati.

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