Scheda tecnica
Descrizione
Il Reserva Real è un vino rosso di alta gamma prodotto da Familia Torres nella zona dell’Alt Penedès, in Catalogna. Nasce dal piccolo vigneto Les Arnes, esteso su appena 4 ettari, dove si coltivano Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. I terreni, composti da ardesie siluriane di origine paleozoica, sono unici nella regione e garantiscono un drenaggio eccellente e una mineralità marcata, elementi ideali per la coltivazione di questi vitigni internazionali. Questo vino esclusivo venne creato in occasione della visita alla cantina di Sua Maestà il Re Emerito Juan Carlos I nel 1995.
La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di 15-20 giorni con fermentazione alcolica di 7 giorni a temperatura controllata di circa 26°C. L’affinamento avviene in barrique di rovere francese nuove per un periodo di 18 mesi, con l’obiettivo di esaltare il potenziale evolutivo del vino, mantenendone intatta la purezza aromatica e la profondità gustativa.
Alla vista si presenta con un colore rosso rubino carico. Al naso esprime un bouquet intenso e complesso di frutti neri maturi, note balsamiche, spezie dolci e accenni tostati. Al palato mostra grande struttura e profondità, con tannini fitti e setosi, acidità equilibrata e un finale lungo e avvolgente che conferma la sua vocazione all’invecchiamento.
Perfetto in abbinamento con arrosti di carne, piatti di selvaggina e formaggi stagionati di carattere.