Penedès DO Reserva Real 2020 Torres

Reserva Real is een hoogwaardige rode wijn geproduceerd door Familia Torres in de regio Alt Penedès, in Catalonië. Het is afkomstig van de kleine wijngaard Les Arnes, die slechts 4 hectare beslaat, waar Cabernet Sauvignon, Merlot en Cabernet Franc worden verbouwd. De bodems, bestaande uit Silurische leisteen van Paleozoïsche oorsprong, zijn uniek in de regio en zorgen voor een uitstekende afwatering en uitgesproken mineraliteit, ideale elementen voor de teelt van deze internationale druivensoorten. Deze exclusieve wijn werd gecreëerd tijdens het bezoek aan de wijnmakerij van Zijne Majesteit Koning Emeritus Juan Carlos I in 1995.

De vinificatie omvat schilmaceratie gedurende 15-20 dagen met alcoholische gisting gedurende 7 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 26°C. De rijping vindt plaats in nieuwe Franse eikenhouten vaten gedurende een periode van 18 maanden, met als doel het verouderingspotentieel van de wijn te verbeteren, terwijl de aromatische zuiverheid en smaakdiepte behouden blijven.

Het oog toont een diepe robijnrode kleur. De neus onthult een intens en complex boeket van rijpe zwarte vruchten, balsamische tonen, zoete specerijen en geroosterde hints. Het gehemelte toont grote structuur en diepte, met dichte en zijdeachtige tannines, uitgebalanceerde zuurgraad en een lange, omhullende afdronk die de neiging tot verouderen bevestigt.

Perfect in combinatie met vleesgerechten, wild en karaktervolle gerijpte kazen.