Scheda tecnica

nome completo

Reggiano Lambrusco Spumante Rosso Extra Brut DOP Quaranta Venturini Baldini

denominazione

Reggiano

dosaggio

Brut

paese

Italia

regione

Emilia-Romagna

vitigno

Lambrusco Maestri, Lambrusco Marani, Lambrusco Montericco, Malbo Gentile

formato

0,75 L

aromi

Frutti di bosco, Marasca, Prugna matura

grado alcolico

12,5%

temperatura

12 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Reggiano Lambrusco Spumante Rosso Extra Brut DOP Quaranta Venturini Baldini

Venturini Baldini

0,75 ℓ

16,10 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 21,47 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Biologico, ottenuto senza l'impiego di fitofarmaci o concimi chimici.

Descrizione

Il Reggiano Lambrusco Spumante Quaranta di Venturini Baldini viene alla luce da vigneti coltivati in regime biologico, situati a Roncolo di Quattro Castella, in provincia di Reggio Emilia.

Viene ottenuto dai cloni di Lambrusco Montericco, Maestri, Marani, con aggiunte di Malbo Gentile, un antico vitigno emiliano, vendemmiate a fine del mese di settembre. Una volta terminata la fermentazione in rosso a temperatura controllata, il vino viene trasferito in autoclavi di acciaio per dare inizio alla processo di spumantizzazione, con permanenza di 6 mesi sui propri lieviti.

Il Quaranta di Venturini Baldini si ammanta di un color rosso rubino intenso. Al naso espone sentori di frutti di bosco, marasca e prugna matura. Corposo in bocca, si caratterizza per un'ottima sapidità e una lunga persistenza gusto-olfattiva.

Ideale da servire con brasati e bolliti, ammalia il palato in compagnia di selvaggina e formaggi stagionati.

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