Reggiano Lambrusco Spumante Rosso Extra Brut DOP Quaranta Venturini Baldini

El Reggiano Lambrusco Spumante Quaranta de Venturini Baldini sale a la luz de viñedos cultivados orgánicamente, ubicados en Roncolo di Quattro Castella, en la provincia de Reggio Emilia.

Se obtiene de los clones de Lambrusco Montericco, Maestri, Marani, con la adición de Malbo Gentile, cepa milenaria de Emilia, recolectada a finales de septiembre. Una vez finalizada la fermentación en tinto a temperatura controlada, el vino se traslada a autoclaves de acero para iniciar el proceso de espumoso, con una permanencia de 6 meses en sus propias levaduras.

El Quaranta de Venturini Baldini está envuelto en un intenso color rojo rubí. En nariz presenta notas a frutos del bosque, guindas y ciruelas maduras. Con cuerpo en boca, se caracteriza por un excelente sabor y una larga persistencia gustativa-olfativa.

Ideal para acompañar carnes braseadas y cocidas, encanta el paladar en compañía de quesos de caza y curados.