Reggiano Lambrusco Spumante Rosso Extra Brut DOP Quaranta Venturini Baldini

Venturini Baldinis Reggiano Lambrusco Spumante Quaranta tänds från vingårdar som odlas organiskt, beläget i Roncolo di Quattro Castella, i provinsen Reggio Emilia.

Det erhålls från klonerna från Lambrusco Montericco, Maestri, Marani, med tillägg av Malbo Gentile, en forntida Emilian druvsort, skördas i slutet av september. När jäsningen i rött vid kontrollerad temperatur är klar överförs vinet till stål-autoklaver för att starta den glittrande processen, med en 6-månaders vistelse på sin rygg.

Venturini Baldinis Quaranta är täckt i en intensiv rubinröd färg. Nosen visar antydningar av bär, morellokörsbär och mogen plommon. Fyldig i munnen, kännetecknas av en utmärkt smak och en lång smak-luktbeständighet.

Perfekt att servera med bräserad och kokt, förtrollar den gommen i sällskap med vilt och äldre ostar.