Rheingau Prädikatswein Riesling Auslese 2008 Georg Breuer

Il Riesling Auslese di Georg Breuer si origina in Germania, precisamente nella regione della Rheingau.

I vigneti da cui provengono le uve di Riesling Renano si caratterizzano per la presenza di ardesia, limo e un particolare sedimento chiamato loess. Questo profilo pedologico contribuisce a conferire una grande mineralità alle uve e ad assorbire il calore necessario per una corretta maturazione. La vendemmia si svolge in fase di sovramaturazione delle uve, al fine di concentrare gli zuccheri e le sostanze aromatiche presenti al loro interno, e prevede una rigida selezione dei grappoli in pianta. Se ne ottiene un vino dall'alto valore qualitativo e da una piacevole percezione zuccherina.

Alla vista si presenta giallo paglierino intenso e luminoso. Il suo profumo è fruttato dolce e ricorda l'albicocca, la scorza di arancia candita e il miele. Al gusto è dolce ma perfettamente bilanciato dalla vena fresca. Chiude in un finale fruttato.

Da abbinare a un formaggio vaccino a medio-lunga stagionatura.