Rheingau Prädikatswein Riesling Auslese 2008 Georg Breuer

De Riesling Auslese van Georg Breuer is ontstaan in Duitsland, precies in de regio Rheingau.

De wijngaarden waar de Riesling Renano-druiven vandaan komen, worden gekenmerkt door de aanwezigheid van leisteen, slib en een bepaald sediment genaamd löss. Dit bodemprofiel draagt ertoe bij dat de druiven een grote mineraliteit krijgen en de warmte opnemen die nodig is voor een correcte rijping. De oogst vindt plaats tijdens de overrijping van de druiven, om de aanwezige suikers en aromatische stoffen te concentreren, en omvat een strikte selectie van de trossen in de plant. Het resultaat is een wijn met een hoge kwaliteitswaarde en een aangename suikerperceptie.

Bij het zien is het intens en helder strogeel. Het aroma is zoet fruitig en doet denken aan abrikoos, gekonfijte sinaasappelschil en honing. De smaak is zoet maar perfect in balans door de frisse ader. Sluit met een fruitige afdronk.

Te combineren met een halflang belegen koemelkkaas.