Rheingau Prädikatswein Riesling Auslese 2008 Georg Breuer

Le Riesling Auslese de Georg Breuer est originaire d'Allemagne, précisément dans la région de Rheingau.

Les vignobles d'où proviennent les raisins Riesling Renano se caractérisent par la présence d'ardoise, de limon et d'un sédiment particulier appelé loess. Ce profil de sol contribue à conférer aux raisins une grande minéralité et à absorber la chaleur nécessaire à une maturation correcte. La vendange a lieu lors de la surmaturation des raisins, afin de concentrer les sucres et les substances aromatiques présentes à l'intérieur, et implique une sélection rigoureuse des grappes de la plante. Le résultat est un vin avec une valeur de haute qualité et une agréable perception du sucre.

A la vue, il est jaune paille intense et brillant. Son arôme est doux et fruité et rappelle l'abricot, le zeste d'orange confit et le miel. Le goût est doux mais parfaitement équilibré par la veine fraîche. Se ferme dans une finale fruitée.

À combiner avec un fromage au lait de vache affiné de longueur moyenne.