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Scheda tecnica
Descrizione
Il Rioja Nivei di Nivarius nasce in vigneti situati nel comune di Nalda, nel cuore della regione autonoma della Rioja.
È prodotto con uve Tempranillo Blanco e Viura, raccolte e selezionate interamente a mano. La fermentazione, separata per ciascuna varietà, si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo l'assemblaggio il vino affina per 2 mesi sui propri lieviti prima di essere imbottigliato.
Il Nivei di Nivarius presenta un colore giallo paglierino, con riflessi verdognoli. Al naso si apre con intensi aromi di fiori bianchi, accompagnati da note agrumi, albicocca e pesca. In bocca si dimostra inizialmente secco e ben strutturato, evolvendo verso la freschezza e l'equilibrio.
Ottimo come aperitivo, è perfetto per accompagnare antipasti, carni bianche, piatti a base di pesce e di verdure.
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