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Fiche technique
Description
La Rioja Nivei di Nivarius est née dans des vignobles situés dans la municipalité de Nalda, au cœur de la région autonome de la Rioja.
Il est produit avec des raisins Tempranillo Blanco et Viura, récoltés et sélectionnés entièrement à la main. La fermentation, séparée pour chaque variété, a lieu dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Après assemblage, le vin vieillit 2 mois sur lies avant d'être mis en bouteille.
Le Nivei de Nivarius a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur des arômes intenses de fleurs blanches, accompagnés de notes d'agrumes, d'abricot et de pêche. En bouche, il est d'abord sec et bien structuré, évoluant vers la fraîcheur et l'équilibre.
Excellent en apéritif, il est parfait pour accompagner apéritifs, viandes blanches, plats de poisson et de légumes.
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