Scheda tecnica
Descrizione
Il Saint‑Émilion Grand Cru è un vino rosso francese prodotto da Château Tour Chantecaille, situato nella zona di Libourne, Bordeaux. La tenuta si sviluppa su un terreno argillo‑calcareo ideale per Merlot e Cabernet Franc, che rappresentano l’assemblaggio tipico di questa denominazione d’eccellenza.
La vinificazione include una selezione manuale delle uve seguita da fermentazione in vasche termo‑controllate e macerazione prolungata; l’affinamento avviene in barrique per circa 12 mesi, con un rinnovamento annuale di una parte delle botti, per garantire eleganza, struttura e bilanciamento tra legno e frutto.
All’olfatto spiccano aromi intensi di frutti rossi e neri, ciliegia matura e prugna, con delicate note speziate, erbe grigliate e mandorle tostate; al palato è ricco e morbido, con tannini polverosi, trama vellutata e finale armonioso e persistente.
Si abbina splendidamente ad arrosti di selvaggina o carni rosse alla griglia.