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Scheda tecnica
Descrizione
Questo Saint-Émilion Grand Cru è prodotto da Château Peymouton nella storica tenuta di Château Laroque, situata su un altopiano calcareo a pochi chilometri dal villaggio medievale di Saint-Émilion. Con una superficie vitata di 31 ettari, questo vino rosso nasce in un terroir che unisce tradizione e vocazione qualitativa, gestito con cura dalla famiglia Beaumartin.
La vinificazione avviene in tini di acciaio inox termoregolati, con una gestione delicata dei processi per valorizzare la freschezza del frutto. L’affinamento avviene parzialmente in barrique di rovere francese, conferendo equilibrio e profondità.
Al naso rivela profumi intensi di frutti rossi e neri maturi, accompagnati da leggere note speziate e sentori minerali. Al palato si presenta armonico e avvolgente, con una struttura piena sostenuta da tannini vellutati e una vivace freschezza che ne esalta la persistenza.
Si abbina perfettamente a piatti a base di carni rosse in umido o arrosto.
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