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Tipo di vino
Rosso
Passaggio in botte
Medio
Corpo
Robusto
Aromi
Speziato
Origine
Italia, Puglia
Ideale con
Selvaggina, Primi piatti, Carni rosse, Ragù di carne

Scheda tecnica

nome completo
Salento IGT Primitivo Fiore di Vigna 2014 Paolo Leo
New
denominazione
Salento
annata
2014
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Primitivo
affinamento
Barrique di rovere americano, Barrique di rovere francese
formato
0,75 L
aromi
Frutta disidratata, Frutta sotto spirito, Spezie
grado alcolico
14,5%
temperatura
18-20 °C
Solfiti
Contiene solfiti

Salento IGT Primitivo Fiore di Vigna 2014 Paolo Leo

0,75 ℓ
18,50 
per bottiglia  (0,75 ℓ)  24,67 €/ℓ
 IVA e tasse inc.
Esaurito
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Descrizione

Il Salento Primitivo Fiore di Vigna di Paolo Leo nasce in vigneti situati tra le province di Brindisi e di Taranto, nel cuore del Salento.

È prodotto interamente con uve Primitivo, vendemmiate esclusivamente a mano, leggermente appassite, alle prime ore dell'alba. La fermentazione avviene in acciaio ad una temperatura controllata di 25°C per 8-10 giorni, con macerazione a contatto con le bucce di 15-18 giorni. Successivamente il vino affina per 12 mesi in barriques di rovere americano e francese, e per altri 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Il Fiore di Vigna di Paolo Leo presenta un colore rosso granato intenso. Al naso si apre con intensi e avvolgenti profumi di spezie, arricchiti da sentori di frutta disidratata e ciliegia sotto spirito. Al palato risulta rotondo e pieno, con un retrogusto gradevolmente lungo e fruttato.

Perfetto per accompagnare primi piatti al ragù di carne, questo vino rosso è ideale in abbinamento con le carni rosse e la cacciagione.

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