Scheda tecnica

nome completo

Salento IGT Primitivo Fiore di Vigna 2014 Paolo Leo

denominazione

Salento

annata

2014

paese

Italia

regione

Puglia

vitigno

Primitivo

affinamento

Barrique di rovere americano, Barrique di rovere francese

formato

0,75 L

aromi

Frutta disidratata, Frutta sotto spirito, Spezie

grado alcolico

14,5%

temperatura

18-20 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Salento IGT Primitivo Fiore di Vigna 2014 Paolo Leo

Paolo Leo

0,75 ℓ

18,50 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 24,67 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Descrizione

Il Salento Primitivo Fiore di Vigna di Paolo Leo nasce in vigneti situati tra le province di Brindisi e di Taranto, nel cuore del Salento.

È prodotto interamente con uve Primitivo, vendemmiate esclusivamente a mano, leggermente appassite, alle prime ore dell'alba. La fermentazione avviene in acciaio ad una temperatura controllata di 25°C per 8-10 giorni, con macerazione a contatto con le bucce di 15-18 giorni. Successivamente il vino affina per 12 mesi in barriques di rovere americano e francese, e per altri 6 mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Il Fiore di Vigna di Paolo Leo presenta un colore rosso granato intenso. Al naso si apre con intensi e avvolgenti profumi di spezie, arricchiti da sentori di frutta disidratata e ciliegia sotto spirito. Al palato risulta rotondo e pieno, con un retrogusto gradevolmente lungo e fruttato.

Perfetto per accompagnare primi piatti al ragù di carne, questo vino rosso è ideale in abbinamento con le carni rosse e la cacciagione.

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