Salento IGT Primitivo Fiore di Vigna 2014 Paolo Leo

Salento Primitivo Fiore di Vigna di Paolo Leo föddes i vingårdar belägna mellan provinserna Brindisi och Taranto, i hjärtat av Salento.

Det produceras helt med Primitivo druvor som skördas uteslutande för hand, lätt torkade under de första gryningstimmarna. Jäsningen äger rum i stål vid en kontrollerad temperatur av 25 ° C under 8-10 dagar, med maceration i kontakt med skinnen i 15-18 dagar. Därefter åldras vinet i 12 månader i amerikanska och franska ekbarriärer, och ytterligare 6 månader i flaska innan de släpps ut på marknaden.

Paolo Leos Vigna Flower har en intensiv granatröd färg. Näsan öppnas med intensiva och omslutande aromer av kryddor, berikade med antydningar av uttorkad frukt och körsbär i alkohol. På gommen är den rund och full, med en behaglig lång och fruktig eftersmak.

Perfekt för att följa första kurser med köttsås, detta röda vin är perfekt i kombination med rött kött och vilt.