Salento Susumaniello IGT 2019 Masseria Ficarigna

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Tipo di vino
Rosso
Corpo
Medio
Passaggio in botte
Nessuno
Aromi
Fruttato
Ideale con
Carni rosse, Formaggi stagionati, Primi piatti
Origine
Puglia
Disponibilità
Disponibilità immediata
Acquista ora per riceverlo entro giovedì 24 giugno.
premi e riconoscimenti
Luca Maroni
2019
94/99
Luca Gardini
2019
93/100
nome completo
Salento Susumaniello IGT 2019 Masseria Ficarigna
New
denominazione
Salento
annata
2019
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Puglia
vitigno
Susumaniello 100%
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Inchiostro, Pietra focaia, Prugna, Ribes, Timo
grado alcolico
13,5 %
temperatura
16-18 ℃
Solfiti
Contiene solfiti
Media Voti
4,80 / 5
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Prodotto votato da 307 utenti

Descrizione

#1 World Sommelier 2010
Luca Gardini
Un territoriale straordinario, ancora alla ricerca della sua giusta consacrazione. Piccoli frutti neri al naso, mora di rovo e mirtillo, tocchi officinali di maggiorana. Palato denso e teso, tannini iodati, bella persistenza gustativa.

Questo Salento Susumaniello prende vita da uno dei vitigni autoctoni vanto della penisola salentina, di cui la Masseria Ficarigna si fa portavoce. Il nome della cantina fa riferimento alla pianta di ficodindia, frutto simbolo del Salento. In etichetta viene raffigurato un asino, animale da soma su cui in passato erano caricate le ceste di ficodindia da portare al mercato.

Le uve sono vendemmiate nella metà del mese di settembre. Il processo di vinificazione inizia con la pigiatura delle uve, seguita da una fermentazione a una temperatura controllata di 22-24°C con macerazione sulle bucce di 6-8 giorni. Segue un affinamento in acciaio sino all'imbottigliamento.

Di colore rosso rubino, emana al naso un complesso ventaglio aromatico che spazia dalle note fruttate di ribes nero e di prugna alle note di timo e inchiostro raggiunte da tocchi di pietra focaia nel finale. L'assaggio è morbido e di buon equilibrio, caratterizzato da tannini soffici e da una piacevole freschezza.

Si presta per essere abbinato con primi piatti e secondi a base di carne rossa, ma scorta egregiamente anche ricchi taglieri di formaggi stagionati.

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