Vinos de Madrid DO Garnacha Tinta Marañones 2022 Bodega Marañones

Che tipo di vino è

Marañones di Bodega Marañones è un vino rosso da Garnacha Tinta prodotto nella denominazione Vinos de Madrid. Nato da parcelle in alta quota nella Sierra de Gredos, si distingue per uno stile fresco ed elegante, sostenuto da una piacevole sapidità e tannini setosi. La vinificazione unisce la fermentazione in acciaio e tini troncoconici a un affinamento prolungato sui lieviti fini, mentre il vino riposa in legno usato e cemento senza subire filtrazioni. Il profilo risulta estremamente preciso ed è caratterizzato da una spiccata impronta minerale che riflette la natura dei terreni.

Da dove proviene

Questo rosso prende vita nella tenuta Marañones a San Martín de Valdeiglesias, all’interno della celebre Sierra de Gredos e della denominazione Vinos de Madrid. I vigneti si trovano in alta quota e sono organizzati in un suggestivo mosaico di piccoli appezzamenti coltivati a Garnacha. Le vecchie viti, coltivate ad alberello, affondano le radici in suoli sabbiosi e granitici, ricchi di graniti bianchi, rosa e grigi. Questa particolare composizione geologica è fondamentale per offrire finezza e riconoscibilità territoriale.

Come viene prodotto

Dopo un’attenta raccolta manuale in cassette, i grappoli selezionati vengono pigiati interi. La fermentazione si avvia spontaneamente grazie ai lieviti indigeni e si svolge sia in tini troncoconici di rovere francese sia in vasche di acciaio, accompagnata da delicate follature manuali. La successiva fase di maturazione dura quindici mesi e avviene sui lieviti fini, con un processo che divide la massa tra botti usate di rovere francese e vasche di cemento. Il vino viene infine imbottigliato senza alcuna filtrazione per preservarne intatta l’integrità.

Note di degustazione

Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino brillante, nitido e molto luminoso. Il naso rivela un bouquet complesso incentrato su profumi di ciliegia e lampone, ben integrati da sfumature di erbe aromatiche e note minerali che richiamano la roccia granitica. Il sorso risulta slanciato e fresco, guidato da una trama tannica setosa e da una sapidità ben definita. Il finale lungo e coerente chiude l’assaggio e sottolinea la finezza tipica della zona di produzione.

Con cosa si abbina

Questo rosso accompagna con naturalezza i piatti a base di carne bianca, poiché la sua freschezza e i tannini eleganti rispettano le cotture più delicate. È un ottimo compagno anche per le verdure grigliate, dove l’aromaticità del vino si sposa ai sentori affumicati, e per i formaggi semistagionati. Esprime grande armonia con i sapori della cucina regionale spagnola e risulta perfetto in abbinamento a un saporito cocido madrileño o ad arrosti tradizionali serviti al forno.

Quando servirlo

Rappresenta la scelta ideale per le occasioni conviviali in cui si desidera portare nel calice equilibrio ed eleganza, dalla cena informale a un pasto attentamente strutturato. Il riposo sui lieviti e la mancata filtrazione garantiscono una notevole longevità, caratteristica che lo rende piacevole fin da giovane ma anche capace di evolvere nel tempo se conservato in cantina. Per apprezzare appieno la sua autentica identità granitica, è consigliabile lasciarlo ossigenare lentamente nel bicchiere prima del servizio.