Vinos de Madrid DO Garnacha Tinta Marañones 2022 Bodega Marañones

Marañones från Bodega Marañones är ett rött vin som produceras på den högbelägna egendomen med samma namn, belägen i Sierra de Gredos, i ett område kännetecknat av en mosaik av små tomter odlade med Garnacha. De sandiga och granitiska jordarna, bestående av vita, rosa och grå graniter, ger vinet mineralitet och finess. Vinstockarna, som är mellan 50 och 70 år gamla, odlas som bush vines och speglar den autentiska karaktären av San Martín de Valdeiglesias terroir, och erbjuder en perfekt kombination av uttrycksfullhet och elegans.

Vinifiering sker genom handskörd i korgar. De utvalda klasarna krossas hela och macereras med sina inhemska jäststammar. Jäsningen sker i franska ektroncales och rostfria ståltankar, med manuell punch-down. Vinet mognar i 15 månader på fina jästfällningar i använda franska ekfat och i cementtankar. Produkten filtreras inte.

Visuellt framträder det som en lysande rubinröd. Buketten är elegant och komplex, med toner av körsbär, hallon, aromatiska örter och mineraliska nyanser. På gommen är det fräscht och slankt, med silkeslena tanniner, god smakrikedom och en lång avslutning som uttrycker den granitiska karaktären och identiteten hos markområdet.

Perfekt kombination med rätter baserade på vitt kött, grillade grönsaker eller halvmogne ostar.