Vinos de Madrid DO Garnacha Tinta Marañones 2022 Bodega Marañones

Marañones de Bodega Marañones est un vin rouge produit dans le domaine éponyme situé en haute altitude dans la Sierra de Gredos, dans une région caractérisée par une mosaïque de petites parcelles cultivées en Garnacha. Les sols sableux et granitiques, composés de granites blancs, roses et gris, confèrent au vin minéralité et finesse. Les vignes, âgées de 50 à 70 ans, sont conduites en gobelet et reflètent le caractère authentique du terroir de San Martín de Valdeiglesias, offrant une combinaison parfaite entre expressivité et élégance.

La vinification a lieu avec une récolte manuelle en caisses. Les grappes sélectionnées sont pressées entières et macérées avec leurs propres levures indigènes. La fermentation se déroule dans des fûts tronconiques en chêne français et dans des cuves en acier inoxydable, avec des pigeages manuels. Le vin mature pendant 15 mois sur lies fines dans des barriques de chêne français usagées et dans des cuves en ciment. Le produit n'est pas filtré.

À la vue, il se présente d’un rouge rubis brillant. Le bouquet est élégant et complexe, avec des notes de cerise, de framboise, d'herbes aromatiques et des nuances minérales. En bouche, il est frais et élancé, avec des tannins soyeux, une bonne sapidité et une longue finale qui exprime le caractère granitique et l'identité du territoire.

Parfait en accompagnement de plats à base de viande blanche, légumes grillés ou fromages mi-affinés.