Santenay AOC Les Vignes Denses 2022 Jean-Marc Vincent

Prodotto da uve Chardonnay coltivate nel comune di Santenay, nella Côte de Beaune, il Santenay Les Vignes Denses di Jean-Marc Vincent rappresenta un’eccellente espressione dei bianchi della denominazione. In questa zona collinare dominata dal Monte Trois-Croix, i suoli argilloso-calcarei donano ai vini struttura e finezza.

La viticoltura segue metodi tradizionali, con particolare attenzione alla densità d’impianto, che favorisce la qualità delle uve grazie alla competizione tra le viti. Dopo la raccolta manuale, le uve sono sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto fermenta in botti di rovere e il vino affina successivamente sulle fecce, con bâtonnage periodico, per acquisire complessità e profondità aromatica, mantenendo una marcata espressione territoriale.

Nel calice si presenta con un colore giallo dorato brillante. Al naso spiccano profumi intensi di frutti bianchi maturi, arricchiti da leggere note boisée. Al palato è vivo e vibrante, con una bella rotondità che si bilancia con una freschezza minerale ben definita, regalando una persistenza elegante e un profilo gustativo armonico e profondo.

Perfetto per accompagnare piatti di pesce al forno, pollame nobile o formaggi a crosta fiorita.