Santenay AOC Les Vignes Denses 2022 Jean-Marc Vincent

Elaborado con uvas Chardonnay cultivadas en el municipio de Santenay, en la Côte de Beaune, el Santenay Les Vignes Denses de Jean-Marc Vincent representa una excelente expresión de los blancos de esta denominación. En esta zona montañosa dominada por el Monte Trois-Croix, los suelos de arcilla y piedra caliza otorgan al vino estructura y finura.

La viticultura sigue métodos tradicionales, con especial atención a la densidad de plantación, que mejora la calidad de las uvas gracias a la competencia entre las vides. Tras la cosecha manual, las uvas se someten a un prensado suave. El mosto fermenta en barricas de roble y el vino envejece posteriormente sobre sus lías, con bâtonnage periódico, para adquirir complejidad y profundidad aromática, manteniendo una marcada expresión territorial.

En la copa se presenta con un color amarillo dorado brillante. En nariz destacan intensos aromas de frutas blancas maduras, enriquecidos con ligeras notas amaderadas. En boca es vivo y vibrante, con una hermosa redondez que se equilibra con una frescura mineral bien definida, ofreciendo una elegante persistencia y un perfil de sabor armonioso y profundo.

Perfecto para acompañar platos de pescado al horno, aves nobles o quesos de corteza florecida.