Sicilia DOC Chardonnay Tascante C'eragià 2023 Tasca d'Almerita

Prodotto da Tasca d’Almerita nella Tenuta Tascante, il C’eragià è un vino bianco ottenuto da uve Chardonnay coltivate in una piccola vigna di un ettaro situata nella contrada Rampante, sul versante nord dell’Etna, a 740 metri di altitudine. Questo vino rappresenta un’interpretazione originale di un vitigno internazionale, valorizzato dalla particolare composizione vulcanica dei terreni terrazzati e da un microclima unico che ne influenza positivamente l’espressività.

La vinificazione prevede la fermentazione in barrique di rovere francese a temperatura controllata tra i 16 e i 18 gradi, con una durata di circa dodici giorni. La fermentazione malolattica non viene svolta per preservare freschezza e tensione gustativa. L’affinamento avviene in legno della tonnellerie Chassin, contribuendo all’equilibrio tra struttura e finezza aromatica del vino.

Nel calice si presenta con brillantezza e luminosità. Al naso esprime note delicate di frutta bianca e agrumi, accompagnate da sottili sentori boisé. Al palato è teso e vibrante, con una freschezza ben bilanciata da una struttura elegante che conferisce profondità e persistenza.

Ideale con piatti a base di pesce saporito o carni bianche alla griglia.