Sicilia DOC Chardonnay Tascante C'eragià 2023 Tasca d'Almerita

Gemaakt door Tasca d’Almerita op het Tenuta Tascante, is C’eragià een witte wijn gemaakt van Chardonnay-druiven, geteeld in een kleine wijngaard van één hectare in de wijk Rampante, aan de noordelijke helling van de Etna, op een hoogte van 740 meter. Deze wijn vertegenwoordigt een originele interpretatie van een internationale druivensoort, versterkt door de bijzondere vulkanische samenstelling van de terrasvormige bodems en een uniek microklimaat dat de expressiviteit positief beïnvloedt.

De vinificatie omvat fermentatie in Franse eikenhouten vaten bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16 en 18 graden, met een duur van ongeveer twaalf dagen. Malolactische fermentatie wordt niet uitgevoerd om frisheid en smaaktension te behouden. De rijping vindt plaats in hout van Chassin kuiperij, wat bijdraagt aan het evenwicht tussen structuur en aromatische finesse van de wijn.

In het glas toont het helderheid en licht. In de neus drukt het delicate tonen uit van wit fruit en citrus, vergezeld van subtiele hintjes van boisée. In de mond is het gespannen en levendig, met een frisheid die goed is uitgebalanceerd door een elegante structuur die diepte en volharding verleent.

Ideaal bij smaakvolle visgerechten of gegrild wit vlees.