Sicilia DOC Chardonnay Tascante C'eragià 2023 Tasca d'Almerita

Tillverkad av Tasca d’Almerita på Tenuta Tascante, är C’eragià ett vitt vin gjort på Chardonnay-druvor odlade i en liten, en hektar stor vingård belägen i området Rampante, på den norra sluttningen av Etna, på en höjd av 740 meter. Detta vin utgör en originell tolkning av en internationell druvsort, förstärkt av den speciella vulkaniska sammansättningen av de terrasserade jordarna och ett unikt mikroklimat som positivt påverkar dess uttrycksfullhet.

Vinifieringen innebär jäsning i franska ekfat vid en kontrollerad temperatur mellan 16 och 18 grader, med en varaktighet på cirka tolv dagar. Malolaktisk jäsning genomförs inte för att bevara friskhet och smakspänning. Lagringen sker i Chassin cooperage trä, vilket bidrar till balansen mellan struktur och aromatisk finess av vinet.

I glaset visar det briljans och ljusstyrka. På näsan uttrycker det delikata toner av vit frukt och citrus, ackompanjerad av subtila hintar av boisée. I gommen är det spänt och livfullt, med en friskhet väl balanserad av en elegant struktur som ger djup och uthållighet.

Idealisk med smakrika fiskrätter eller grillade vita kött.