Sicilia DOC Chardonnay Tascante C'eragià 2023 Tasca d'Almerita

Producido por Tasca d’Almerita en la Tenuta Tascante, el C’eragià es un vino blanco elaborado a partir de uvas Chardonnay cultivadas en un pequeño viñedo de una hectárea ubicado en el distrito de Rampante, en la vertiente norte del Etna, a una altitud de 740 metros. Este vino representa una interpretación original de una variedad de uva internacional, realzada por la particular composición volcánica de los suelos en terrazas y un microclima único que influye positivamente en su expresividad.

La vinificación implica una fermentación en barricas de roble francés a una temperatura controlada entre 16 y 18 grados, con una duración de unos doce días. No se realiza fermentación maloláctica para preservar frescura y tensión gustativa. La crianza se lleva a cabo en madera de la tonelería Chassin, lo que contribuye al equilibrio entre estructura y finura aromática del vino.

En la copa se presenta con brillo y luminosidad. En nariz expresa notas delicadas de fruta blanca y cítricos, acompañadas de sutiles toques boisée. En boca es tenso y vibrante, con una frescura bien equilibrada por una estructura elegante que le confiere profundidad y persistencia.

Ideal con platos de pescado sabroso o carnes blancas a la parrilla.