Sicilia DOC Grillo Viognier Rina Ianca 2024 Santa Tresa

Che tipo di vino è

Rina Ianca Santa Tresa è un vino bianco Sicilia prodotto con uve Grillo e Viognier coltivate in provincia di Ragusa. Fermenta in acciaio a temperatura controllata e affina in acciaio per quattro mesi, mantenendo un profilo nitido e lineare. Lo stile offre freschezza e sapidità, con aromi fruttati e agrumati e una beva scorrevole, adatta a momenti informali e alla cucina di mare.

Da dove proviene

Rina Ianca nasce in Sicilia, in provincia di Ragusa, in un contesto mediterraneo che definisce la sua identità. Il nome richiama un’espressione del dialetto siciliano: “Rina Ianca” significa sabbia bianca, un riferimento diretto al legame locale. L’origine ragusana e la scelta di Grillo e Viognier orientano il profilo verso freschezza e sapidità, con un’impronta immediata.

Come viene prodotto

Le uve, dopo la raccolta, vengono poste in cella frigorifera per una notte per preservare integrità e pulizia aromatica. Seguono pressatura soffice e fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino affina in acciaio per quattro mesi, senza passaggi in legno, per mantenere un’espressione diretta del frutto e una linea tecnica essenziale.

Note di degustazione

Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si percepiscono note di pesca, albicocca e agrumi, con un profilo pulito e riconoscibile. In bocca il sorso è fresco e sapido, con una progressione agile che sostiene la componente fruttata e invita a una beva continua, senza eccessi.

Con cosa si abbina

Si presta bene come aperitivo e si abbina con naturalezza ad antipasti di pesce e molluschi. A tavola accompagna anche il pesce al forno o alla griglia, dove la freschezza sostiene la delicatezza delle carni e la sapidità mantiene il sorso equilibrato e pulito.

Quando servirlo

Si apprezza quando si desidera un bianco immediato, pulito e dinamico, adatto dall’aperitivo al pasto. La vinificazione e l’affinamento in acciaio lo rendono particolarmente piacevole se servito ben fresco, così che emergano meglio freschezza e sapidità. È una scelta adatta alla tavola quotidiana e alle occasioni conviviali in cui conta la scorrevolezza del sorso.