Sicilia DOC Grillo Viognier Rina Ianca 2024 Santa Tresa

Qué tipo de vino es

Rina Ianca Santa Tresa es un vino blanco de Sicilia elaborado con uvas Grillo y Viognier cultivadas en la provincia de Ragusa. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada y envejece en acero durante cuatro meses, manteniendo un perfil claro y directo. Su estilo ofrece frescura y sabor salino, con aromas afrutados y cítricos y un paso fluido, adecuado para momentos informales y para la cocina de mar.

De dónde procede

Rina Ianca nace en Sicilia, en la provincia de Ragusa, en un entorno mediterráneo que define su identidad. El nombre alude a una expresión del dialecto siciliano: “Rina Ianca” significa arena blanca, en referencia directa al vínculo local. El origen ragusano y la elección de Grillo y Viognier orientan el perfil hacia la frescura y el toque salino, con una impronta inmediata.

Cómo se elabora

Tras la vendimia, las uvas se depositan una noche en cámara frigorífica para preservar su integridad y limpieza aromática. A continuación se realiza un prensado suave y la fermentación en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras la fermentación, el vino envejece cuatro meses en acero, sin pasar por madera, para mantener una expresión directa de la fruta y una línea técnica esencial.

Notas de cata

A la vista es de color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz se aprecian notas de melocotón, albaricoque y cítricos, con un perfil limpio y reconocible. En boca, el sorbo es fresco y salino, con una progresión ágil que sostiene la nota frutal y anima a seguir bebiendo, sin excesos.

Con qué marida

Funciona muy bien como aperitivo y combina naturalmente con entrantes de pescado y moluscos. En la mesa también acompaña pescado al horno o a la parrilla, donde la frescura resalta la delicadeza de las carnes y el sabor salino mantiene el trago equilibrado y limpio.

Cuándo servirlo

Se disfruta cuando se busca un blanco inmediato, limpio y dinámico, apto desde el aperitivo hasta la comida. La vinificación y el afinado en acero lo hacen especialmente agradable si se sirve bien frío, resaltando aún más frescura y salinidad. Es una elección ideal para la mesa cotidiana y para ocasiones informales donde importa la facilidad de paso en boca.