Sicilia DOC Grillo Viognier Rina Ianca 2024 Santa Tresa

Welke soort wijn is het

Rina Ianca Santa Tresa is een Siciliaanse witte wijn, gemaakt van Grillo en Viognier-druiven die worden geteeld in de provincie Ragusa. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur en de wijn rijpt vier maanden in staal, waardoor het profiel fris en helder blijft. De stijl biedt frisheid en mineraliteit, met fruitige en citrusachtige aroma’s en een soepel, gemakkelijk drinkbaar karakter, ideaal voor informele momenten en bij visgerechten.

Herkomst

Rina Ianca komt uit Sicilië, in de provincie Ragusa, in een mediterrane omgeving die de identiteit ervan bepaalt. De naam verwijst naar een uitdrukking uit het Siciliaanse dialect: "Rina Ianca" betekent wit zand, een directe verwijzing naar de lokale verbondenheid. De herkomst uit Ragusa en de keuze voor Grillo en Viognier geven het profiel een frisse, ziltige en directe indruk.

Hoe het wordt gemaakt

Na de oogst worden de druiven een nacht in een koude opslagruimte gelegd om de integriteit en aromatische zuiverheid te bewaren. Daarna volgt een zachte persing en fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na de fermentatie rijpt de wijn vier maanden op staal, zonder hout, om de directe fruitexpressie en een puur technische lijn te behouden.

Proefnotities

De kleur is strogeel met groene reflecties. Het aroma doet denken aan perzik, abrikoos en citrus, met een schoon en herkenbaar profiel. In de mond is hij fris en ziltig, met een soepele ontwikkeling die het fruitige karakter ondersteunt en uitnodigt tot doordrinken, zonder overdaad.

Bij welke gerechten

Uitstekend als aperitief en combineert moeiteloos met visvoorgerechten en schaaldieren. Aan tafel begeleidt hij ook ovengerechten of gegrilde vis, waarbij zijn frisheid het delicate vlees ondersteunt en de ziltigheid zorgt voor een evenwichtige en zuivere smaak.

Wanneer te serveren

Ideaal wanneer je zin hebt in een directe, zuivere en levendige witte wijn, perfect van aperitief tot aan tafel. De vinificatie en rijping op staal maken hem bijzonder lekker als hij goed gekoeld wordt geserveerd, zodat frisheid en mineraliteit optimaal tot hun recht komen. Een uitstekende keuze voor alledag en gezellige gelegenheden waarin de doordrinkbaarheid belangrijk is.