Suvereto DOCG I' Rennero 2012 Gualdo del Re

I'Rennero è un Merlot in purezza prodotto dall cantina toscana Gualdo del Re. Si tratta di un vino icona, non solo per la cantina di Suvereto, in provincia di Livorno, ma anche per il resto del mondo enologico. L'annata 2012 di I'Rennero è stata infatti premiata come Miglior Merlot d'Italia dal concorso MondoMerlot.

I vigneti dedicati a I'Rennero si trovano a 100 metri di altitudine su un terreno sabbioso e argilloso, ricco in pietra e ben ventilato. La conduzione biologica della vigna assicura di portare in cantina uva sana ed in perfette condizioni qualitative. Al termine della fermentazione malolattica, il vino affina in barrique per 15 mesi. Completa il percorso di maturazione con una sosta in bottiglia di 12 mesi.

Il colore rosso rubino profondo e vivace introduce un bouquet di frutto rosso maturo in confettura, come la mora, la marasca ed il ribes. La spezia di vaniglia e di noce moscata fa da sfondo a qualche nota balsamica che già accenna ad una complessità ancora da svolgersi appieno. Il sorso è robusto, dotato di soave trama tannica e fine freschezza, nella ricchezza gustativa che riconduce al tabacco, al caffè ed al cacao.

Da abbinare con uno spezzatino di selvaggina