Suvereto DOCG I' Rennero 2012 Gualdo del Re

I'Rennero is een pure Merlot geproduceerd door de Toscaanse wijnmakerij Gualdo del Re.Het is een iconische wijn, niet alleen voor de Suvereto-wijnmakerij in de provincie Livorno, maar ook voor de rest van de wijnwereld. De 2012 vintage van I'Rennero werd in feite bekroond met de beste Merlot in Italië door de MondoMerlot-competitie.

De wijngaarden gewijd aan I'Rennero bevinden zich op 100 meter boven zeeniveau op een zand- en kleiachtige bodem, rijk aan steen en goed geventileerd. Het biologische beheer van de wijngaard zorgt ervoor dat gezonde druiven in perfecte kwaliteitsomstandigheden naar de kelder worden gebracht. Aan het einde van de malolactische gisting rijpt de wijn 15 maanden in barrique. Voltooi het rijpingsproces met een flesstop van 12 maanden.

De diepe en levendige robijnrode kleur introduceert een boeket van rijp rood fruit in jam, zoals bramen, morelkers en zwarte bessen. De specerij van vanille en nootmuskaat is de achtergrond van een balsamico die al duidt op een complexiteit die nog niet volledig is ontwikkeld. De slok is robuust, met een zachte tanninestructuur en fijne frisheid, in de smaakrijke rijkdom die teruggaat naar tabak, koffie en cacao.

Te combineren met een wildstoofpot