Suvereto DOCG I' Rennero 2012 Gualdo del Re

I'Rennero est un pur Merlot produit par la cave toscane Gualdo del Re. C'est un vin emblématique, non seulement pour la cave Suvereto, dans la province de Livourne, mais aussi pour le reste du monde du vin. Le millésime 2012 de I'Rennero a en effet été récompensé du Meilleur Merlot d'Italie par le concours MondoMerlot.

Les vignobles dédiés à I'Rennero sont situés à 100 mètres d'altitude sur un sol sablonneux et argileux, riche en pierre et bien ventilé. La gestion biologique du vignoble garantit la mise en cave de raisins sains dans des conditions de qualité irréprochables. A la fin de la fermentation malolactique, le vin vieillit en barrique pendant 15 mois. Terminez le processus de maturation avec un arrêt de bouteille de 12 mois.

La couleur rouge rubis profonde et vive introduit un bouquet de fruits rouges mûrs dans la confiture, comme la mûre, la cerise griotte et le cassis. L'épice de vanille et de muscade est le fond d'une note balsamique qui laisse déjà entrevoir une complexité encore à développer. La gorgée est robuste, avec une texture tannique douce et une belle fraîcheur, dans la richesse gustative qui renvoie au tabac, au café et au cacao.

A combiner avec un ragoût de gibier