Toscana IGT AssaiRosa 2015 Fattoria di Luiano

Il vino AssaiRosa nasce nelle vigne della Fattoria di Luiano, situate a Mercatale Val di Pesa, in provincia di Firenze. Questo rosato è un esperimento ben riuscito dell'azienda che si propone di offrire un'interessante ed originale prospettiva, sulla scia dei rosati francesi, dell'uvaggio principe della Toscana.

Viene ricavato, infatti, esclusivamente da uve Sangiovese, raccolte e selezionate a mano. Dopo una lieve maturazione sulle bucce, il vino viene lasciato ad affinare in acciaio per circa 5 mesi, prima di essere imbottigliato.

AssaiRosa di Luiano si propone con un bel color rosa tenue, con note violette. Al naso esprime profumi freschissimi di frutta esotica, dove pompelmo rosa, mango e frutto della passione fanno da padroni. In bocca dimostra un'ottima morbidezza ed una buona acidità, ben accompagnate da un corpo di tutto rispetto, per un finale persistente e fruttato.

Perfetto per accompagnare il momento dell'aperitivo, ben si abbina anche con antipasti leggeri e formaggi freschi.