Scheda tecnica

nome completo

Toscana IGT Docet 2011 Conti di San Bonifacio

denominazione

Toscana

annata

2011

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

affinamento

Barrique di rovere francese

formato

0,75 L

aromi

Frutti rossi, Frutti neri, Note erbacee, Pepe

grado alcolico

14,5%

temperatura

18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Toscana IGT Docet 2011 Conti di San Bonifacio

Conti di San Bonifacio

0,75 ℓ

30 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 40 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Top, riconosciuto per la sua eccellenza dalla critica, per veri intenditori.

Premium, di particolare pregio e valore.

premi e riconoscimenti

Gambero Rosso

2011

Due bicchieri neri

Descrizione

Il Docet vede la luce all'interno dell'azienda Conti di San Bonifacio, nel cuore della Maremma Toscana.

Questo vino viene realizzato al 50% con uve Cabernet Franc e al 50% con uve Cabernet Sauvignon, vendemmiate e selezionate manualmente verso la metà di settembre. Dopo le prime fasi di vinificazione svolte in acciaio a temperature controllate, il mosto viene lasciato elevare per diciotto mesi in barriques di rovere francese nuove e di secondo passaggio. Prima di essere messo in commercio, il prodotto affina in bottiglia per almeno dodici mesi.

Il Docet è caratterizzato da un colore rosso rubino, con leggere trame violacee. Si apre con un elegante e raffinato bouquet fruttato, dove le note di lampone di mirtillo esaltano il naso insieme a leggeri sentori speziati ed erbacei, tipic dei vitigni. In bocca dimostra una grande struttura e un ottima freschezza, con un tannino morbido ed un finale molto persistemte.

Perfetto in abbinamento con carni rosse alla brace, arrosti e selavaggina, non troppo condita.

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