Fiche technique

nom complet

Toscana IGT Docet 2011 Conti di San Bonifacio

appellation

Toscana

millésime

2011

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

vieillissement

Fûts de chêne français

format

0,75 L

arômes

Fruits rouges, Fruits noirs, Notes herbacées, Poivre

degré d’alcool

14,5%

température

18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Toscana IGT Docet 2011 Conti di San Bonifacio

Conti di San Bonifacio

0,75 ℓ

30 €

par bouteille (0,75 ℓ) 40 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

récompensés

Gambero Rosso

2011

Deux verres noirs

Description

Le Docet voit la lumière à l'intérieur de l'entreprise Conti di San Bonifacio, au cœur de la Maremme toscane.

Ce vin est élaboré à 50% avec des raisins de Cabernet Franc et à 50% avec des raisins de Cabernet Sauvignon, récoltés et sélectionnés manuellement à la mi-septembre. Après les premières étapes de vinification en cuve à températures contrôlées, le moût est élevé pendant dix-huit mois en barriques de chêne français neuves et d'occasion. Avant d'être mis sur le marché, le produit vieillit en bouteille pendant au moins douze mois.

Le Docet se caractérise par une couleur rouge rubis, avec des textures violet clair. Il s'ouvre sur un bouquet fruité élégant et raffiné, où les notes de framboise myrtille subliment le nez avec de légères notes épicées et herbacées, typiques de la vigne. En bouche, il montre une grande structure et une excellente fraîcheur, avec un tanin doux et une finale très persistante.

Parfait en combinaison avec des viandes rouges grillées, des rôtis et du gibier, pas trop assaisonnés.

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