Scheda tecnica

nome completo

Toscana IGT Equilibrio 2011 Cielsereno

denominazione

Toscana

annata

2011

paese

Italia

regione

Toscana

vitigno

Sangiovese

affinamento

Barrique

formato

0,75 L

aromi

Ciliegia, Pepe nero, Pepe bianco, Violetta

grado alcolico

13,5%

temperatura

18 °C

Solfiti

Contiene solfiti

Toscana IGT Equilibrio 2011 Cielsereno

Cielsereno

0,75 ℓ

Non scontabile

12,60 €

per bottiglia (0,75 ℓ) 16,80 €/ℓ

IVA e tasse inc.

Prodotto non disponibile.

Descrizione

Il vino Equilibrio nasce all'interno della bella azienda Cielsereno, immersa nelle dolci colline di Casole d'Elsa, in provincia di Siena.

Realizzato interamente con uve Sangiovese, raccolte a mano verso la fine di settembre, Equilibrio viene lasciato fermentare e macerare in vasche d'acciaio per 25 giorni, a temperature controllate. Segue la fermentazione malolattica e la fase maturativa in barrique per almeno 6 mesi.

Questo Sangiovese in purezza presenta un colore rosso rubino denso. Al naso propone una notevole complessità aromatica che si svela dopo un pò di ossgenazione, con note di ciliegia che ben si sposano a sensazioni pepate e delicati aromi di violetta. In bocca dimostra una buona vena acida che conferisce un'ottima longevità ed una facile beva.

Ottimo con carni rosse alla brace e carni in umido, è perfetto per accompagnare formaggi di media stagionatura e ragù di carne.

altri suggerimenti