Fiche technique

nom complet

Toscana IGT Equilibrio 2011 Cielsereno

appellation

Toscana

millésime

2011

pays

Italie

région

Toscane

cépage

Sangiovese

vieillissement

Barrique

format

0,75 L

arômes

Cerise, Poivre noir, Poivre blanc, Violet

degré d’alcool

13,5%

température

18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Toscana IGT Equilibrio 2011 Cielsereno

Cielsereno

0,75 ℓ

Non éligible aux réductions

12,60 €

par bouteille (0,75 ℓ) 16,80 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

Le vin Equilibrio est né dans la belle cave Cielsereno, immergée dans les collines de Casole d'Elsa, dans la province de Sienne.

Entièrement fabriqué à partir de raisins Sangiovese, récoltés à la main fin septembre, Equilibrio est laissé à fermenter et à macérer dans des cuves en acier pendant 25 jours, à des températures contrôlées. Suit la fermentation malolactique et la phase de maturation en barrique pendant au moins 6 mois.

Ce Sangiovese pur a une couleur rouge rubis dense. Le nez offre une remarquable complexité aromatique qui se révèle après un peu d'oxygénation, avec des notes de cerise qui se marient bien avec des sensations poivrées et des arômes délicats de violette. En bouche, il présente une bonne veine acide qui lui confère une excellente longévité et une consommation facile.

Excellent avec les viandes rouges grillées et les viandes mijotées, il est parfait pour accompagner les fromages d'âge moyen et la sauce à la viande.

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