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Mixology
Olio di Oliva
Aceto
Accessori
Tipo di vino
Bianco
Passaggio in botte
Nessuno
Corpo
Leggero
Aromi
Floreale
Origine
Italia, Toscana
Ideale con
Pesce, Risotti, Crostacei
Scheda tecnica
nome completo
Toscana IGT Le Ginestre di Castellare 2017 Castellare di Castellina
denominazione
Toscana
annata
2017
dosaggio
Secco
paese
Italia
regione
Toscana
vitigno
Chardonnay, Sauvignon Blanc
affinamento
Acciaio
formato
0,75 L
aromi
Uva spina, Pesca, Fiori di sambuco
grado alcolico
12,5%
temperatura
10-12 °C
Solfiti
Contiene solfiti
0,75 ℓ
11,80 €
per bottiglia
(0,75 ℓ)
15,73 €/ℓ
IVA e tasse inc.
Prodotto non disponibile.
Descrizione
Le Ginestre è un bianco solare, dove la Toscana dei rossi metter in rilievo anche una buona attitudine ai bianchi.
Il blend si ripartisce in uve a varietà Chardonnay e Sauvignon Blanc, dando alle bacche internazionali un’espressione territoriale. Dopo esser stato vinificato in acciaio, affina per un paio di mesi, per poi essere imbottigliato e sostare in bottiglia per altri 4 mesi.
Giallo paglierino di buona intensità, al naso manifesta profumi floreali e fruttati che ricordano il fiore di sambuco, l’uva spina e la pesca, con un sottile richiamo alla traccia erbacea tipica del Sauvignon. In bocca è equilibrato, mediamente morbido e dotato di buona freschezza.
Da abbinare con un risotto di mare.
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