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Mixologie
Huile d'olive
Vinaigre
Accessoires
Type de vin
Blanc
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Floral
Origine
Italie, Toscane
Idéal avec
Poisson, Risotto, Crustacés
Fiche technique
nom complet
Toscana IGT Le Ginestre di Castellare 2017 Castellare di Castellina
appellation
Toscana
millésime
2017
dosage
Sec
pays
Italie
région
Toscane
cépage
Chardonnay, Sauvignon Blanc
vieillissement
Acier
format
0,75 L
arômes
Groseille à maquereau, Pêche, Fleurs de sureau
degré d’alcool
12,5%
température
10-12 °C
Sulfites
Contient des sulfites
0,75 ℓ
11,80 €
par bouteille
(0,75 ℓ)
15,73 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Produit indisponible.
Description
Le Ginestre est un blanc ensoleillé, où la Toscane des rouges met également en évidence une bonne attitude envers les blancs.
L'assemblage est divisé en cépages Chardonnay et Sauvignon Blanc, donnant aux baies internationales une expression territoriale. Après avoir été vinifié en acier, il affine pendant quelques mois, puis il est mis en bouteille et laissé en bouteille pendant 4 mois supplémentaires.
Jaune paille avec une bonne intensité, le nez présente des arômes floraux et fruités rappelant le sureau, la groseille et la pêche, avec une subtile référence à la trace herbacée typique du Sauvignon. En bouche, il est équilibré, modérément doux et avec une bonne fraîcheur.
A combiner avec un risotto aux fruits de mer.
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