Scheda tecnica
Descrizione
Il Toscana Mediterra di Poggio al Tesoro, cantina di Marilisa Allegrini, nasce nel vigneto Le Sondraie, situato nel comune livornese di Castagneto Carducci, in Toscana. È prodotto prevalentemente con uve Syrah e in parte con uve Merlot e Cabernet Sauvignon, raccolte unicamente a mano nei primi 10 giorni di settembre e selezionate con l’aiuto del nastro di cernita.
Dopo la pressatura soffice delle uve, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a una temperatura controllata di 26-28°C per circa 12 giorni. Segue la malolattica e un affinamento di 8 mesi in barrique di secondo passaggio.
Presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con gradevoli profumi fruttati di mora, prugna e ciliegia, arricchiti da piccanti note di pepe. Al palato risulta ricco e complesso, di piacevole e facile beva.
Perfetto per accompagnare piatti a base di carne, salumi e formaggi di media stagionatura, questo vino rosso si presta a essere consumato anche leggermente fresco in abbinamento a elaborati piatti di pesce.