Toscana IGT Mediterra 2023 Poggio al Tesoro

Quel type de vin est-ce

Mediterra Poggio al Tesoro est un vin rouge toscan majoritairement issu de Syrah, complété par du Merlot et du Cabernet Sauvignon provenant du vignoble Le Sondraie à Castagneto Carducci. Il fermente en cuves inox à température contrôlée, réalise sa fermentation malolactique avant de s’affiner en barriques de second passage. Le résultat est un rouge au profil fruité et épicé, avec une vraie facilité de dégustation, pensé pour la table et la consommation immédiate.

Provenance

Les raisins proviennent du vignoble Le Sondraie, situé sur la commune de Castagneto Carducci en Toscane. Cette origine s’exprime à travers un style moderne et affirmé, où la dimension fruitée reste centrale et l’élégance des épices bien présente. L’assemblage Syrah, Merlot et Cabernet Sauvignon conserve une identité fidèle au terroir d’origine.

Comment il est produit

La vendange est réalisée uniquement à la main lors des dix premiers jours de septembre, avec sélection des grappes sur tapis. Après un pressurage délicat, la fermentation a lieu en cuves inox environ douze jours à 26–28 °C, puis vient la fermentation malolactique. L’élevage se poursuit huit mois en barriques de second passage, un choix qui accompagne l’évolution du vin sans masquer le fruit.

Notes de dégustation

Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense. Le nez dévoile des notes de mûre, prune et cerise, enrichies d’une touche poivrée. En bouche, il est riche et complexe, tout en gardant une fluidité qui rend la dégustation agréable et régulière, avec une belle harmonie entre fruit et épice jusque dans la finale.

Accords mets et vin

À table, il accompagne aisément les plats à base de viande, de charcuterie et les fromages à affinage moyen. Sa structure et sa touche d’épices le rendent également approprié pour des plats savoureux et généreux. Si besoin, on peut le servir légèrement frais avec des plats de poisson plus élaborés, lorsque la richesse de la recette appelle un rouge équilibré.

Quand le servir

Ce rouge est conçu pour être apprécié dès maintenant, lorsque la dimension fruitée et épicée est la plus expressive et bien intégrée. Il convient à la convivialité du quotidien et aux dîners à base de viande ou charcuterie, grâce à sa grande buvabilité. On peut également le servir légèrement frais, notamment avec des poissons plus structurés. Le choix de l’élevage entre cuve inox et barriques de second passage favorise une consommation régulière, sans attendre longtemps.