Toscana IGT Mediterra 2023 Poggio al Tesoro

Vad är det för typ av vin

Mediterra Poggio al Tesoro är ett rött toskanskt vin som huvudsakligen består av Syrah, tillsammans med Merlot och Cabernet Sauvignon från vingården Le Sondraie i Castagneto Carducci. Jäsningen sker i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, vinet genomgår malolaktisk jäsning och lagras därefter på barriquer av andra fyllningen. Resultatet är ett rött vin med fruktig och kryddig profil, med mjuk och lättdrucken karaktär, gjort för matbordet och omedelbar konsumtion.

Ursprung

Druvorna kommer från vingården Le Sondraie, belägen i kommunen Castagneto Carducci i Toscana. Ursprunget märks i en modern och tydlig stil där frukten står i centrum och kryddigheten uttrycks klart. Blandningen av Syrah, Merlot och Cabernet Sauvignon har en tydlig förankring i sitt ursprungsterritorium.

Hur det produceras

Skörden sker endast för hand under de första tio dagarna av september, och druvklasarna väljs ut på sorteringsband. Efter varsam pressning jäser vinet i ståltank i cirka tolv dagar vid 26–28°C, följt av malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan i åtta månader på barriquer av andra fyllningen, ett val som gynnar vinets utveckling utan att maskera frukten.

Smaknoter

I glaset syns en intensiv rubinröd färg. Doften bjuder på fruktiga toner av björnbär, plommon och körsbär, balanserade av inslag av peppar. Smaken är rik och komplex, men ändå lättdrucken och behaglig, med konsekvens mellan frukt och krydda även i avslutningen.

Passar till

Vid matbordet passar den lätt till rätter med kött, charkuterier och medellagrade ostar. Strukturen och kryddigheten gör den även lämplig för smaksrika rätter. Vid behov kan vinet serveras lätt kylt till mer smakrika fiskrätter, när receptets rikedom kräver ett balanserat rödvin.

När det passar att servera

Det här är ett rött vin som är gjort för att avnjutas direkt, när frukten och kryddigheten är som mest närvarande och integrerade. Det passar utmärkt till gemensamma måltider och middagar med kött och charkuterier, tack vare sin mjukt lättdruckna karaktär. Vinet kan även serveras lätt kylt, särskilt till mer smakrika fiskrätter. Kombinationen av rostfritt stål och barriquer av andra fyllningen möjliggör regelbunden konsumtion utan lång väntan.