Toscana IGT Rosso Sangiovese 2020 Pian del Prete

Pian del Prete tutte le potenzialità dell'uva toscana per eccellenza, Il Sangiovese.

Questo vino rosso nasce da uve Sangiovese in purezza, vendemmiate tra l'ultima settimana di settembre e la prima settimana di ottobre. Una volta in cantina vengono sottoposte a una macerazione pre-fermentativa a freddo compresa fra 0 e 4°C, della durata di 4/6 giorni. Segue il processo di fermentazione alcolica a temperatura controllata (massimo 24°C) per 10-14 giorni, per permettere alle componenti più fruttate di esprimersi al meglio. Il vino affina successivamente per 4 mesi in barrique di rovere francese.

Di colore rubino con riflessi violacei, il vino si apre al naso con un bouquet frutta succosa di ciliegie e lamponi, con note ematiche, di spezie e vaniglia. Il sorso è caldo e avvolgente, dall'importante struttura tannica.

Ideale in abbinamento a primi piatti conditi con sughi di carne rosse e selvaggina, arrosti, formaggi a pasta molle e stagionati.