Product informatie
Toscana IGT Rosso Sangiovese 2020 Pian del Prete
Omschrijving
Pian del Prete al het potentieel van de Toscaanse druif bij uitstek, Sangiovese.
Deze rode wijn is afkomstig van pure Sangiovese-druiven, geoogst tussen de laatste week van september en de eerste week van oktober. Eenmaal in de kelder ondergaan ze een koude pre-fermentatie maceratie tussen 0 en 4 ° C, die 4/6 dagen duurt. Dit wordt gevolgd door het proces van alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur (maximaal 24 ° C) gedurende 10-14 dagen, zodat de meer fruitige componenten zich op hun best kunnen uiten. Daarna rijpt de wijn 4 maanden in barriques van Frans eiken.
Robijn van kleur met violette reflecties, de wijn opent naar de neus met een sappig fruitboeket van kersen en frambozen, met tonen van bloed, kruiden en vanille. De slok is warm en omhullend, met een belangrijke tanninestructuur.
Ideaal in combinatie met voorgerechten gekruid met rood vlees en wildsauzen, gebraad, zachte en oude kazen.