Produktdetaljer
Toscana IGT Rosso Sangiovese 2020 Pian del Prete
Beskrivning
Pian del Prete all potential hos den toskanska druvan par excellence, Sangiovese.
Detta röda vin kommer från rena Sangiovese-druvor, skördade mellan sista veckan i september och första veckan i oktober. Väl i källaren genomgår de en kall förjäsning maceration mellan 0 och 4 ° C, varar 4/6 dagar. Detta följs av processen med alkoholhaltig jäsning vid en kontrollerad temperatur (max 24 ° C) i 10-14 dagar, för att låta de mer fruktiga komponenterna uttrycka sig som bäst. Vinet åldras sedan i 4 månader på franska ekfat.
Rubinfärgad med violetta reflektioner, vinet öppnar sig till näsan med en saftig fruktbukett av körsbär och hallon, med toner av blod, kryddor och vanilj. Klumpen är varm och omslutande, med en viktig garvsyrastruktur.
Perfekt i kombination med förrätter kryddade med rött kött och viltsåser, stekar, mjuka och lagrade ostar.